สถาบันพัฒนาฝีมือแรงงาน 19 เชียงใหม่ร่วมกับ เทศบาลอำเภอสะเมิงใต้ พัฒนาศักยภาพผู้สูงวัย เพื่อเพิ่มโอกาสในการประกอบอาชีพ รับสังคมใหม่ ด้วยการแปรรูปและถนอมอาหารเพื่อสุขภาพ จำนวน 20 คน ระหว่าง วันที่ 26 – 28 มกราคม 2564 นางนฤมล ปัทมะสุคนธ์ ผู้อำนวยการสถาบันพัฒนาฝีมือแรงงาน 19 เชียงใหม่ เปิดเผยว่าได้สำรวจความต้องการฝึกอาชีพของผู้สูงอายุในพื้นที่อำเภอสะเมิง พบว่ามีผลิตผลทางการเกษตรอยู่มาก และบางชนิดล้นตลาด ราคาตกต่ำ จึงได้ถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านการแปรรูปและถนอมอาหาร เช่นการทำปลาส้ม การทำกิมจิแบบไทย กระเทียมดอง แหนมเห็ด ข้าวเกรียบกล้วย น้ำพริกคั่วทราย ผักดองสามรสและไส้อั่ว เป็นต้น เพื่อเพิ่มทักษะฝีมือ สร้างความยั่งยืนในการประกอบอาชีพ พึ่งพาตนเองได้ เข้าสู่สังคมผู้สูงวัยอย่างมีคุณภาพ
